es.edu.cap.ru – Вход – Электронный журнал С 1 января 2021 года разрешено заполнять журналы в электронном виде “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”).
– для ресторанов, пиццерий, кафе, баров
– для предприятий доставки еды
– для образовательных учреждений
– для пищевых производств.
Сервис позволяет вести все необходимые журналы для общепита в электронном виде, что соответствует требованиям РосПотребНадзораВсе журналы находятся в одном месте на “облаке”, доступ к ним –
из любой точки
, где есть интернетЗаполнение всех журналов занимает покупать бумажные журналы или распечатывать ихЗа каждым журналом закрепляется , которому предоставляется доступ
(например, только к Журналу контроля температурного режима холодильного
и морозильного оборудования
или к нескольким)
Сервис отправляет если забыли заполнить какой-то журнал. Таким образом, все журналы в конце рабочего дня будут заполнены.
Такие же уведомления – о критических ситуациях на производстве
(например, когда норма температуры
в холодильнике – от +2 до +6, а вносится значение 0 градусов или +7С, +8С и т.д.).
Синхронизация с программами Айко, 1С, для автоматического формирования журнала входного/выходного контроля, бракеражного журнала.
Автоматическое заполнение некоторых журналов.
Например, в журнале здоровья автоматом ставим всем значение “Зд.” и уже необходимым людям меняем на “В”, что ещё больше экономит время.
Попробовать 10 дней бесплатно
Обратите внимание на тариф на год –
Для клиентов компании Food Expert’s предусмотрны специальные условия. Подробности уточняйте у менеджера.
Журнал – это книга для фиксации сведений и документов, ведения учета. Является ключевым элементом в ведении документооборота. Существует много видов журналов. Их перечень зависит от специфики работы компании.
Какие журналы должны быть в компании обязательно?
Каждая фирма обязана вести некий перечень журналов. Этот документ требуется для фиксации разных аспектов деятельности организации. Он предъявляется представителям госорганов в ходе проверки. А потому журналы требуется вести на основании регламента. В обратном случае возникнут нарекания со стороны проверяющих.
Перечень журналов определяется типом компании, сферой ее работы. Но есть и форма документа, которая должна быть в любой организации. Это журнал, в котором учитывается движение трудовых книжек. Если такого документа в документообороте компании нет, ее ждут штрафы. В частности, штраф в размере 5 000 рублей накладывается трудовой инспекцией.
Если книжки не учитываются, специалисты могут сами направить жалобу в соответствующие органы.
Как правило, в организации ведутся эти формы журналов:
Очевидно, что крупная компания будет вести несколько журналов. И они также должны учитываться в журнале.
Ведение рассматриваемых документов упрощает управление деятельностью компании. Журналы пригодятся при различных спорах с сотрудниками и госорганами.
Перечень журналов, нужных для конкретной организации
Перечень необходимых журналов определяется сферой деятельности организации.
Предприятия общественного питания
В субъектах общественного питания обычно ведется бракеражный журнал. В нем фиксируются сведения о качестве выпускаемых товаров. Бракераж – это дегустация, в процессе которой устанавливается вкус продукции, проверяется ее внешний вид.
На предприятиях питания формируется комиссия, ответственная за бракераж. В нее входят эти специалисты: директор, заведующий, медработник, старший правил. Эти сотрудники занимаются дегустацией блюд. Результаты дегустации фиксируются в бракеражном журнале. В нем отражается запах, консистенция блюда, его особенности.
Кроме того, на предприятии должен быть санитарный журнал.
Предприятия, работа которых связана с вредными выбросами
Предприятия, деятельность которых связана с вредными выбросами, должны вести журналы по экологии. Они будут считаться первичными журналами. К ним относятся эти журналы:
Ведение экологических журналов строго регламентируется Росприроднадзором. Если документация будет вестись неправильно, на предприятие накладывается штраф.
Журналы, связанные с безопасностью
Любое предприятие должно следить за безопасностью. В частности, за пожарной безопасностью. То есть, придется завести журнал пожарной безопасности. Но у этого документа нет единой формы. Он также подразделяется на виды:
Обязательная бумага – журнал по охране труда.
Требования к оформлению
Особенности оформления зависят от вида журнала. Первый шаг к заведению документа – регистрация журналов или в госоргане, или на самом предприятии. Следующие виды бумаг должны оформляться в полном соответствии с образцами:
Большая часть других документов не имеет установленной формы. То есть, руководитель предприятия может сам определять вид документа. Однако, в любом случае, в журнале должны быть обязательные положения: номер, дата регистрации, сжатое содержание и так далее.
К документам предъявляются эти требования:
Документ обязательно заверяется подписью руководителя и печатью компании.
К СВЕДЕНИЮ! Журналы должны храниться в компании на протяжении 75 лет. А потому рекомендуется, при оформлении, предпочесть мягкой обложке твердую.
Бракеражный журнал готовой продукции ⇐ Ясли, сады, школы, училища
Лучшие Ответы: 3
Должность: программистОткуда: Москва
Re: Бракеражный журнал готовой продукции
Хочу создать ведение журналов в электронном виде.
Живя с соседями-волками,
Овечки тоже –
все с клыками.
LaMaМодераторВсего сообщений: 2797Зарегистрирован: 29.04.2011Должность: медсестра ОУОткуда: Россия матушка
16 фев 2014, 14:36
Елена Федорова, в типографии заказывали по своим электронным шаблонам?
А то мы тут тоже в типографии взяли готовые, не посмотрев – так там конечно все правильно, но напечатано на полный разворот : 2 листа А3, графы широченные, толстый журнал закончился за 2 месяца – мне не понравилось.
Распечатала сама – так зав производством нос скривила, для нее лучший вариант – по старинке, графы расчерчивать да колонки подписывать
Всего сообщений: 40Зарегистрирован: 17.09.2011В медицине с: 1986Должность: старшая медсестра детского садаОткуда: г Большой Камень
Елена Федорова » 18 фев 2014, 10:56
LaMa я расчерчиваю на бумаге образцы,параметры клеток,в общем делаю чертеж,иду сама в типографию и заказываю по образцу.Оговариваю формат журнала и кол-во страниц.оплачивает дет.сад.Мне очень нравится,во первых журналы имеют эстетический вид,во вторых пронумерованы.
Добавлено спустя 3 минуты 44 секунды:
Один журнал от 100 до 200 рублей.
yuliya.bakotinatarasovaВсего сообщений: 1Зарегистрирован: 12.05.2015
20 май 2015, 19:52
Здравствуйте, Нина 1!
Я первый год работаю в детском саду, но только не медсестрой, а старшим воспитателем. Мне необходимо заполнять бракеражный журнал. У Вас очень хороший образец заполнения. Не могли бы Вы сбросить выложить побольше страниц с образцами заполнения или выслать на электронную почту Буду очень Вам благодарна за оказанную помощь.
Елена Федорова » 04 июн 2015, 15:46
Коллеги!Я веду бракеражный журнал на компьютере по форме,заполняю ,выпускаю листы,номирую страницы,ставлю время приготовления и время проведения пробы,и подписи бракеражной комиссии,и складываю листы в папку.Была проверка по питанию,одобрили.
Всего сообщений: 1Зарегистрирован: 15.09.2018В медицине с: 1987Должность: диетическая сестраОткуда: Самара
15 сен 2018, 19:38
, Нина? добрый день! У Вас есть возможность прислать готовый бракеражный журнал готовой продукции с описанием всех блюд?
18 сен 2018, 18:43
galina1968: ↑15 сен 2018, 19:38
прислать готовый бракеражный журнал готовой продукции с описанием всех блюд?
Вы о чем?
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
Вернуться в «Ясли, сады, школы, училища»